Нижегородский пивзавод "Волга"

По переписи 1897 года в Нижнем Новгороде числилось 3 пивоваренных завода (Ермолаева, Горинова и Калашникова) и один винокуренный (Долгова). Ныне пропорция сильно изменилась: водочных завода больше двух десятков, а пивоваренный - один (если не считать нескольких мини-пивзаводов, но о них позже) - завод "Волга". С него и начнем. Фотография завода позаимствована с сайта "ПИВО - на любой вкус".

Строиться завод начал в 1938 году. С 1941 по 1946 год в выстроенных зданиях пивзавода размещался завод пищевых концентратов, продукция которого шла на нужды Красной Армии. В 1950 году сдано в эксплуатацию солодовенное производство мощностью 18,7 тысяч тонн солода в год. А с 1959 года, когда было запущено пивоваренное производство мощностью 7,7 млн. дал пива в год, можно отсчитывать историю собственно пивзавода "Волга".

В 1977 году была проведена реконструкция и техническое перевооружение завода, после чего его мощность достигла 10,9 млн. дал пива.

А уже в 1996 году завод находился на грани банкротства. В апреле 1997 года арбитражным управляющим назначен Вячеслав Юрьевич Рудаков. Одним из шагов по спасению завода от банкротства стала регистрация нового юридического лица в инвестиционной зоне "Саров"; и с 1998 года пивзавод "Волга" на этикетках выступает под именем ЗАО "Волга-инвест"

В 2000 году завод перешёл в собственность компании "Вимм-Билль-Данн", которая решила диверсифицировать свою деятельность, приобретя перед этим еще и комбинат "Пивоиндустрия Приморья". После прихода на завод "Волга" нового собственника, сменился верхний управленческий персонал завода. Генеральным директором назначена Т.И. Кощеева.

Несмотря на обещания нового руководителя порадовать население новинками уже к весне-лету 2001 года, обновлять ассортимент завод начал лишь осенью 2001 года. Завод выбрал для себя две марки "Русич" и "Окское". Пиво варится теперь по ГОСТ Р 51174-998, вместо предыдущего ТУ.

Возможно в некоторые сезоны года завод в том или ином виде будет выпускать пиво "Царское" так любимое многими.

Итак, по порядку. "Окское" так сказать "побочная" марка завода - дешевые и вместе с тем качественные сорта. "Окское экстра" алк 7,5%, плотность 17%, состав: вода, солод, ячмень, сахар, хмель, 66ккал/100г. "Экстра" - сорт крепкий, что видно по параметрам. Однако крепость эта, как бы выразиться, не "ершистая", а приятно освежающая, хотя, естественно, две поллитры слегка "сдвигают". Хотя, опять же, может объясняться началом выпуска, а потом все придет "в норму". Второй и пока последний сорт в этой серии - "Окское бочковое". "Окское" есть "Окское": в жару да за невысокую цену пить можно. Пиво кроме стеклянных бутылок разливается и в кеги - отсюда видно и второе слово в названии.

"Русич светлое" алк 4%, плотность 11%, состав: вода, солод, рис, сахар, хмель, 42 ккал/100г. Поразил (в лучшем смысле слова) "Светлый Русич" высотой и стойкостью пены. Пиво, налитое в высокий бокал, долго играло, вкус имело слегка горький и интересное послевкусие. Я долго не мог подобрать определение, а потом прочитал у Паши про медовое послевкусие и согласился - пусть будет медовое. И, как говорится, "на лице" явное улучшение качества. "Русич классическое" - пиво, аналогов которому в имевшемся до этого ассортименте пивзавода "Волга" не просматривается. Плотность 12%, алкоголь 4,5%, состав: вода, солод, хмель, 46 ккал/100г пива. О самом пиве особенных слов нет, какое-то оно пустенькое.

"Русич крепкое", начиная с параметров (плотность 17%, алкоголь 8%), заканчивая составом все такой же, что и раньше. И "после литры выпитой" становится тепло и хорошо! "Русич темное" алк 6%, плотность 15%, состав: вода, светлый солод, карамельный солод, рис, сахар, хмель, 58 ккал/100г.

И в двадцатых числах декабря 2001 года появилось пиво "Русич Царское". Алк 6,8%, плотность 20%, состав: вода, солод пивоваренный ячменный (светлый, карамельный), рис, сахар, хмель, кориандр, корица, имбирь, ароматизатор лимонный натуральный, 79 ккал/100г пива. Пиво по всем параметрам (кроме крепости - 6,8%) соответствует ранее выпускавшемуся сорту Царское. Основной вкус карамельного солода слегка перебивается вкусом лимонной эссенции. Затем приходит почти душный вкус корицы, и уж в конце - кориандра. Означенный в рецепте имбирь с ходу "услышать" не смог. В целом пиво заслуживает внимания, но оценку ему дать не готов, поскольку не отношу себя к любителям и знатокам темных сортов пива.

Печатаются новые этикетки для пивзавода "Волга" в нижегородской типографии "Промис".

И, кстати, этикетка "Русича" победила на конкурсе "ПИВНОЙ ЭТИКЕТ - 2001"