Пивоваренная промышленность остается одной из наиболее динамично развивающихся отраслей. Емкость общероссийского рынка пива выросла в три раза в период с 1996 по 2001 г.
Развитие пивоварения и наращивание российскими заводами объемом производства пива высокого качества привело к тому, что объем импортной продукции, сократился до 3%.
Пивоваренный завод «Волга» - предприятие с многолетней историей и
сложившимися традициями пивоварения. В 90-х годах на нем началось резкое
сокращение производства. К 1998 году объем выпускаемой продукции сократился до
1.7 млн. дал пива, при проектной
мощности 10 млн. дал. Предприятие находилось на грани банкротства.
Производство требовало привлечения дополнительных внешних инвестиций, привнесения в работу комбината новых механизмов менеджмента, создания высокоэффективной дилерской сети. Удачей можно считать тот факт, что компания «Вимм-Билль-Данн» включила завод в сферу своих интересов.
Центрально-Европейская Пивоваренная Компания (ЦЕПКО), образованная при участии компании «Вимм-Билль-Данн», приобрела три завода: «Москворецкий пивоваренный завод» (г.Москва), пивоваренный завод «Пивоиндустрия Приморья» (г. Владивосток) и пивоваренный завод «Волга» (г. Нижний Новгород).
Миссия компании ЦЕПКО: для России – все только самое лучшее. Это означает, что продукция ЦЕПКО – не только высочайшее качество и превосходный вкус, но и забота о покупателях. ЦЕПКО – это соединение современных принципов организации высокопрофессионального менеджмента и богатого опыта ведущих специалистов пивоваренной индустрии.
Новая команда топ-менеджеров пришла на нижегородский завод в середине 2000 года. Возглавила производство специалист высшего звена – Татьяна Васильевна Кощеева. Ее опыт работы в качестве директора Бадаевского пивоваренного завода и консультанта министра промышленности в правительстве Москвы пригодился в восстановлении обветшалого производства. На момент передачи власти предприятие находилось в плачевном состоянии: устаревшее оборудование требовало модернизации, транспортная служба не работала, отсутствовала дилерская сеть.
С приходом нового владельца предприятие вышло на новый качественный уровень. В первую очередь компанией были закрыты текущие долги предприятия.
На первых этапах работы проведена реструктуризация подразделений, облегчающая их взаимосвязь: в одно звено объединились транспортный, посудно-тарный и складской комплексы. Новый подход в транспортной и складской логистике обеспечил бесперебойные поставки полного ассортимента в дилерскую сеть. Для сокращения цепочки посредников между производителем и потребителями заново была создана служба прямой доставки.
Существенно изменилось качество выпускаемого пива, благодаря установке современных немецких фильтров, позволяющих дважды фильтровать сырье. Сказалась на качестве пива и установка аппарата по водоподготовке. Для улучшения вкусовых качеств во всех сортах пива используется импортный хмель, для темных сортов закупается импортный карамельный солод.
Общая сумма инвестиций за 2001 год составила более 2 млн. долларов.
Достигнутые результаты на данном этапе впечатляют: за год работы реализация пива выросла в существенных объемах: кегового пива на 70%, бутылочного на 20%.
По исследованиям группы «Комкон», доля марок пивоваренного завода «Волга» составляет около трети местного рынка, наравне с марками таких известных производителей как «Ярпиво» и «Балтика» и шестое место по представленности марок пива после Ярпиво, Балтика, Премьер, Бочкарев, Волга.
Немаловажный фактор, влияющий на уровень производительности – наличие собственного солодовенного производства. Сырьевая база – узкое место у большинства пивоваренных предприятий страны.
К достижениям в социальной сфере можно отнести тот факт, что за 2001 год заработная плата сотрудников выросла в два раза. Так, если в январе 2001 получали в среднем 2.400 рублей, то в декабре эта цифра составила 4.300 руб. Штат сотрудников за истекший год вырос на 20%.
Кроме того, ЗАО «Волга-Инвест» является крупнейшим налогоплательщиком Ленинского района
Первоочередная задача, стоящая перед руководством завода - вывести производственные мощности свое предприятие на уровень европейских стандартов и использовать новейшие технологии, гарантирующие высокое качество продукции.
Осуществляется текущий капитальный ремонт внутренних производственных помещений.
К весне планируется ввести в строй современную линию розлива мощностью 24000 бутылки в час. Что позволит не только увеличить объемы производства до 7 млн. дал в год, но и сократить трудопотери, повысить качество пива. Вместе с тем потребление воды, электроэнергии и пара уменьшиться в 4 раза. Экологическая безопасность производства вырастет благодаря уменьшению влияния на внешнюю среду: стоки в канализацию сократятся в пять раз, потребление щелочи снизится в пять раз.
Сильной стороной нового предприятия является маркетинго-ориентированный подход. Компания быстро развивается , грамотно оценивая потребности рынка и выбирая те его ниши, которые содержат в себе потенциал динамичного развития. В результате исследований было принято решение расширить линейку марки «Русич», как наиболее перспективной.
Новая этикетка украсила пиво «Русич» в августе 2001 года. Первоначально было разработано 8 концепций дизайна этикеток, которые тестировались с помощью метода группового интервью с потребителями. В результате была выбрана этикетка, представляющая собой стилизованное изображение шлема древнерусского воина. Украшением служит фигура льва, прототипом которой взят лев из древнерусской иконографии. Композицию завершает логотип, изображенный в виде братины – чаши для питья меда и пива. Все эти взаимосвязанные элементы и являют собой образ, заявленный в названии. Новая этикетка пива «Русич» стала победителем всероссийского конкурса, проводимого в рамках выставки «Пивоиндустрия 2001», в номинации «Дизайн этикетки».
«Волга» - постоянный участник выставок. Свидетельством высококлассной работы специалистов завода являются многочисленные дипломы и награды. Пиво «Царское» получило диплом 1 степени на семинаре-дегустации в Москве. На выставке «Пивиндустрия-97» все марки завода были удостоены серебряной медали и диплома 2 степени.
В ближайших планах компании увеличение объемом продаж до 6 млн. дал, к маю 2003 года планируется увеличить этот показатель в два раза. Также в ближайшем будущем планируется на территории старого завода выстроить новый современный пивоваренный завод, техническое оснащение которого будет полностью соответствовать европейским стандартам. В текущем году кроме увеличения объемов производства, комплексной модернизации оборудования, площадей и технологических процессов планируется провести ряд исследований потребительских предпочтений. На основе этих исследований будет создаваться новая марка класса «премиум».
По уровню потребления пива на душу населения Россия значительно уступает развитым странам. В среднем, по данным агентства «Бизнес-Аналитика», среднестатистический житель России потребляет 44 литров пива в год, в Англии этот показатель в четыре раза выше. Однако стоит надеяться, что развитие потребления культуры пива и повышение покупательской способности населения, произойдет переориентация населения с употребления крепких напитков на пиво как на более «здоровый» продукт.
